材料

• 【シルキーコッタ】
• 伊那食品工業 シルキーコッタ12.5ｇ
• SH 牛乳3.6 熊本県産生乳使用18ｇ
• 熱湯25ｇ
• 【あじさいゼリー】
• 水15ｇ
• 砂糖1.5ｇ
• 伊那食品工業 イナアガーL0.3ｇ
• 【A】三島食品 赤しそドリンクゆかり1.25ｇ
• 【A】レモン果汁0.025ｇ
• 【B】SH ブルーシロップ0.75ｇ

つくり方

1. 1.【シルキーコッタ】
2. 2.熱湯（95℃以上）をボール等に用意する。
3. 3.シルキーコッタを入れ、泡立て器で約2分間よくかき混ぜて溶かす。
4. 4.冷たい牛乳を加え、よく混ぜ合わす。
5. 5.容器に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
6. 6.【あじさいゼリー】
7. 7.砂糖とイナアガーを混ぜる。
8. 8.鍋に水、7.を入れ、火にかけ煮沸かし沸騰したら火を止める。
9. 9.8.を三等分し、一つはそのまま、残り二つは【A】（赤しそドリンクゆかり®は 人肌に温めたものを使用）、【B】をそれぞれ混ぜ、容器に入れて冷やし固める。
10. 10.それぞれ角切りにし、シルキーコッタの上にのせミント（分量外）を添える。