ムールマリニエール
「マリニエール」とは漁師風という意味で、フランス・ブルターニュ地方の漁師料理として親しまれてきました。
原価(4人前)
約620円
カロリー
約300Kcal
調理時間
約15分
アレルゲン
材料
- ノースイ 殻付ボイルムール貝20/30チリ産1袋
- ノースイ 玉ねぎスライス3㎜50g
- 白ワイン80ml
- にんにく2片
- SH 輪切り唐辛子適量
- SH コショー少々
- SH ピュアオリーブオイル大さじ2
- 添え物（お好みでパセリなど）適量
つくり方
- 1.フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくの香りがたったら玉ねぎスライスも入れて軽く炒める。
- 2.白ワインを入れて中火にし、ふつふつとしてきたらムール貝を氷（汁）ごと入れて蓋をし、約3分蒸し煮にする。
- 3.コショーをふって全体をひと混ぜし、器に盛り付ける。好みでイタリアンパセリやクレソンを添える。
このページを印刷する
