材料

• ハナマルキ 液体塩こうじ大さじ2
• 鶏ムネ肉350g
• サラダ適量
• 塩こうじ鶏ハム1/2枚
• キャベツ150g
• ハナマルキ 液体塩こうじ大さじ1
• 食パン(8枚切)4枚
• SH マヨネーズV大さじ3
• 粒マスタード小さじ2

つくり方

1. 1.袋に皮を取った鶏ムネ肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み冷蔵庫で30分～1時間漬込む。
2. 2.直径20ｃｍの鍋に水を８分目(約150㏄)入れ沸騰させる。
3. 3.1.の鶏ムネ肉を袋ごと入れ弱火で３分加熱。
4. 4.火からおろしフタをしたまま1時間置く。
5. 5.お好みの暑さにスライスする。
6. 6.キャベツは千切りにし、液体塩こうじを揉み込む。10分程置き、水分をしっかりと絞る。
7. 7.マヨネーズと粒マスタードを混ぜ、食パンの片面に塗る。
8. 8.パンにスライスした鶏ハム、キャベツを揉み、食べやすく切る。